Japon Yemekleri

Japon Yemekleri

Eğer sadece çubuğu nasıl kullandıysanız (cidden, ne?) Keşke profesyonel gibi Japon yemeklerinin tadını çıkarabilmeniz için üstesinden gelinmesi gereken birkaç engel daha vardır.

Japon şefleri, en kaliteli balıklardan kısalık pirinciye kadar özenle hazırlanmış teknikler ve hassas malzemeler kullandıktan sonra, yemek yenenlerin yemeklerini yiyerek aynı bakımı üstlenmesini beklemektedir.

Bu yüzden, ülkenin yemek yemeye gelince, en iyi Japon şeflerin en kötü hataları ana hatlarıyla çizmelerini istedik.

Görmeye İzin Verilmediğiniz Uçuş Fiyatları!

FlightFinder

En Ucuz En Ucuz Uçuş Fırsat Bulucu!

Kitap Uçuşlarında Büyük İndirimler İçin Son Dakika!

Lastmin-Uçak

  Taboola tarafından Sponsored Links

Soya sosunda boğulma eriği

Nobu London & Nobu Berkeley İcra Şefi Mark Edwards, "İnsanlar, tadı tamamlamak için hafifçe kullanmamak yerine, soya sosunda suşi emerek çiğ balıkların taze, narin lezzetlerini aşabilir" diyor.

"Bunun önüne geçmenin bir yolu, pirincin sosu emmesine izin vermemek ve bunun yerine balık parçasına dalmaktan kaçınmaktır."

Suşi zencefil Kazık

Edwards, "Turşu zencefilleri, geleneksel olarak gördüğümüz suşi parçasının üstüne garnitür olarak yenilmek yerine, farklı balık kesimleri arasında yenen bir damak temizleyicisi olarak kullanılmak üzere tasarlanmıştır" diyor Edwards.

DAHA FAZLA OKU

En iyi şefler, restoranların restoranlarda yaptığı en kötü şeyleri ortaya çıkarıyor

"Örneğin ton balığı ile bir parça suşi yedikten sonra ve somon ile suşi yemek istiyorsanız, zencefiyi yersiniz, çünkü ağzı temizler. O zaman lezzetleri karıştırmadan bir sonraki parçayı deneyebilirsiniz. Zencefil aynı lokavtta suşi ile yenilecek anlamına gelmiyor "diyor Nobu Shoreditch'in Şef Nobu Matsuhisa.

Rahman kibarca yemek

Kurnaz olmaya ve çorbayı yudumlamaya çalışmayın ya da bu erişte suyu ile yüzleştiğinde erişte parçalarını denemek için hakaret edici bir şey yapmaya çalışmayın.

"Rahmi yerken erişte napır. Bu şefin saygısını göstermek ve ayrıca erişte serinmesine yardımcı oluyor, böylece ağzınızı yakmıyorsunuz "diyor Shane Zhao, Leeds'teki otantik bir Japon çatı restoranı olan Issho'daki şef aşçıdır. D & D London'a aittir.

Bu Atomu görüntüleme erişiminiz yok.

Kaynar suyun içinde çay ikram etmek

Kyushu, Japonya'nın Kagoshima bölgesindeki tarlalardan gelen Vivid Matcha Green Tea'nin kurucusu James Shillcock, "Hiçbir zaman yeşil çayda kaynar su dökmeyin, yaprakları yakar ve acı bir tada bırakır" diyor James Shillcock.

Toparların matcha dışında çırpılması gerektiğini ve tören notu matcha satın alınması gerektiğini ekliyor. Alçak dereceli şeyler eğlenmek için çok acıdır.

Çaydanlık yemekleriyle içki içmek

Zhao, "Gelenekselistler, çerez pirinçten yapıldığı ve lezzeti çelişeceği için pirinç yemekleriyle uğuruna yememeniz gerektiğine inanıyor" diyor Zhao.

Bir sürü soya sosu kullanmak

 

Zhao, "Soya sosuna saygıyla davranılmalıdır - yalnızca kullandığınız kadar dökün" diyor Zhao. Ve asla toplumsal yolculuğa dalmayın - sadece çok ağır.

Wasabi ve soya sosu karıştırılıyor

Yine, taze, suşi sınıfı balıkların inceliği, bir wadge baharatlı wasabi soya sosuna atmanın çanak keyfini azaltmasının nedenidir. Nobu Shoreditch, "Soya sosunun çok miktarda sodyumu var ve ayrıca wasabi çok fazla baharat içeriyor ve lezzeti çok engelliyor, çünkü suşi çok hassas" diyor Nobu Shoreditch.

Suşi ne olduğunu bilmemek

Edinburgh'taki Harajuku Kitchen'a sahip olan Kaori Simpson, "Sushi gerçekte" yağmalanmış pirinç "anlamına geliyor, ancak insanlar genellikle rulo olduğunu düşünüyor.

Chopsticks'e yanlış yönelmek

Ginza Onodera Müdürü Shunpei Yamaguchi, "En yaygın hatalardan biri, yemek yiyorken çubukları dikey olarak bir pirinç kabına koymak" dedi. "Bu, insanlara cenaze töreni yapacağını hatırlattığı için, Japonya'da sahte bir pas, bir pirinç kasesinin, geleneksel geleneğin bir parçası olarak dikey duran iki çubuğu bıraktığı" şeklinde konuştu.

Soğuk suşi yemek

Japon şef, restoratör ve Masterchef finalisti Andrew Kojima, "Suşi pirinci, taze hazırlandığında sıcak ve yumuşak olmalı; soğuk ve sert değil" diyor.

"Sıcaklık, balıkların tadını alabilmeniz için (buzdolabında olması gereken!) Balıkların ucunu alır."

Garnitüğü paylaşmaktan

Kojima, rendelenmiş daikon veya beyaz horseradish ve şizo yaprakları sadece güzel görünmek için değil. "Tadının tadını çıkarıyorlar ve somon, orkinos ve uskumru gibi yağlı balıkların sindirilmesine yardım ediyorlar."